فلفل قرمز پول بیبر از نوعی گیاه فلفل گوشتی نسبتاً شیرین (شبیه فلفل چارلستون) به دست می آید. فلفل قرمز ترکیه ای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper ، و به عربی فلفل حلبی (حلب) به عنوان ادویه در طباخی برخی کشورهای خاورمیانه و کشورهای سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار می گیرد. توجه کنید که این نوع فلفل، پودری و خشک نیست به عبارتی نوعی نیمه خشک چرب و ساتوری شده است. فلفل پول بیبر چاشنی طعم دهنده و عطر دهنده و رنگ دهنده می باشد که در اکثر غذاها می توان از آن استفاده کرد، در ضمن جایگزین مناسبی به جای فلفل قرمز پودری می باشد
طریقه مصرف : از این ادویه می توان به اندازه دلخواه استفاده کرد . در تهیه غذاهایی مانند فلافل، کتکلت، کوکو و املت ، املت ترکی و … می توان از این ادویه استفاده کرد . برای مرینیت کردن گوشت گاو، شیشلیک، مرغ، ماهی، میگو و انواع محصولات پروتئینی می توان از این محصول به همراه دیگر مواد استفاده کرد . این ادویه یک جایگزین مناسب برای پاپریکا و حتی فلفل قرمز برای کسانی است، که نمی خواهند تندی زیادی مصرف کنند ولی به همان اندازه از طعم و عطر فلفل لذت می برند.
میزان نمک نسبت به ذائقه هر فرد تنظیم گردد و در ادویه های ترکیبی نمک استفاده نشده است .
میزان استفاده طبق دستور فوق بوده و در صورت لزوم می توان بر اساس سلیقه و ذائقه هر شخص کمتر یا بیشتر استفاده نمایید.
نقد و بررسی وجود ندارد.